Hej gott folk, nu färgas det hår och dricks vin för brinnande livet. Lowe har lagat en supergod Lammfärs-sås till mig och Ellenor. Den ser ut ungefär såhär:
Gör en kryddpasta i en mortel på:
- 3 tsk hel spiskummin
- 3 tsk paprikapulver
- 3 cm kanelstång
- 3 vitlöksklyftor
- 1 tsk oregano
- ca 3 cm torkad chilifrukt.
Alla hela kryddor går att ersätta med malda kryddor men då får man ta lite mindre mängd.
Hacka och stek an gul lök.
Mortla och stek kryddpastan tillsammans med löken i ca 3 min.
Blanda i den stekta lammfärsen.
Häll på en burk krossade tomater.
Låt sjuda i ca 30 min.
Smaka av med salt och peppar.
Om fylligare smak önskas, blanda i lite extra olja och koka bort lite mer vatten.
Gör en kryddpasta i en mortel på:
- 3 tsk hel spiskummin
- 3 tsk paprikapulver
- 3 cm kanelstång
- 3 vitlöksklyftor
- 1 tsk oregano
- ca 3 cm torkad chilifrukt.
Alla hela kryddor går att ersätta med malda kryddor men då får man ta lite mindre mängd.
Hacka och stek an gul lök.
Mortla och stek kryddpastan tillsammans med löken i ca 3 min.
Blanda i den stekta lammfärsen.
Häll på en burk krossade tomater.
Låt sjuda i ca 30 min.
Smaka av med salt och peppar.
Om fylligare smak önskas, blanda i lite extra olja och koka bort lite mer vatten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar