I veckan har det mest blivit yoghurt och mackor och en massa bakning inför gårdagens födelsedagsfest. Så bloggen har blivit lite lidande, men om jag har bra grejer på lut, mycket åt det sockriga hållet.
Vilken underbar födelsedag jag hade igår, har verkligen dem bästa vännerna!!
Massa mat, massa drinkar, massa musik, massa fina presenter och massa skratt blev det igår ända fram till morgonkvisten (känns att man börjar bli gammal så här dagen efter, klara inte vara uppe till 5 längre.)
Det receptet jag tänkte bjuda på idag är blåbärscupcakes (bokstavligt talat CUPcakes ) med kolafrosting
.
Ingredienser till muffinsarna
2 ägg
2 dl socker
1 dl mjölk
100 gram smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 knivsudd vaniljpulver
3 dl blåbär
3 msk florsocker
Gör så här
Blanda blåbären och florsockret och låt stå en stund.
Vispa socker och ägg fluffigt.
Smällt smöret tillsammans med mjölken.
Vispa ner i äggsmeten.
Vispa sedan ner resten av dem torra ingredienserna.
Fyll formar till 3/4 delar.
Grädda i 12 min på 200 grader.
Ingredienser till kolafrostingen
200 gram mjukt smör
3 dl florsocker
1 dl kolasås (dulce de leche)
1 nypa salt
Gör så här
Vispa samman smöret och florsockret. Det ska bli ganska fluffigt.
Vispa i kolasåsen lite i taget och smaka av.
Om du vill färga frostingen gör du det här.
Vispa till slut ner en nypa salt i frostingen.
Spritsa på dina muffins.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar