Fikonmarmelad

Okej jag vet...... men jag kunde inte låta bli att posta ett recept till på husmorsmat, marmelad.

Den här sorten lite förfinad och passar utmärkt till ost nämligen fikonmarmelad.

Ingredienser

500 gram torkade fikon

vatten

5 dl syltsocker

1 citron skal och saften

100 gram skållad och hackad mandel

Gör så här

Hacka fikonen i mindre bitar och lägg dem i en bunke. Täck med vatten och låt stå över natten.

Koka upp och låt koka i ca 3 min.

Mixa samman allt med en stavmixer.

Blanda i socker och citron och koka upp.

Låt koka i 5 min.

Häll upp i rena burkar och förslut.